Hash Browns - AQSh

Klassik amerikalik hash jigarrang retsepti

Tarkibi:

• 4 ta katta rus kartoshkasi
• 1 kichik piyoz (ixtiyoriy)
• 2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i
• Taste tuz va qalampir
• Ixtiyoriy qo'shimchalar: ketchup, issiq sous, maydalangan pishloq yoki smetana

ko'rsatmalar:

1. Kartoshkani tayyorlang:

• Kirni tozalash uchun kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Agar xohlasangiz, kartoshkani tozalang yoki qo'shimcha tuzilish va lazzat uchun terini qoldirishingiz mumkin.
• Kartoshkani maydalagich yoki panjara qo'shimchasi bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalang. Kattaroq tekstura uchun katta teshiklarni yoki yumshoqroq mustahkamlik uchun nozik teshiklarni ishlatishingiz mumkin.

1. To'kib tashlang va yuving:

• Maydalangan kartoshkani sovuq suvli katta idishga soling va ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun ularni aylantiring. Bu hash jigarranglarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradi va tiniq tuzilishni ta'minlaydi.
• Kartoshkani filtrda to'kib tashlang va keyin qolgan namlikni siqish uchun toza oshxona sochiq yoki qog'oz sochiqni ishlating.

1. Ixtiyoriy piyoz qo'shilishi:

• Piyoz qo'shmoqchi bo'lsangiz, mayda piyozni mayda to'g'rang.
• Skovorodkada 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling yoki o'rtacha olovda 1 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring.
• Tug'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar va ozgina karamelize bo'lguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. Ularni chetga surib qo'ying.

1. Xash jigarranglarni pishirish:

• Katta yopishmaydigan skovorodkada qolgan 1 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'ini o'rtacha olovda qizdiring.
• Yog 'issiq bo'lgach, maydalangan kartoshkani skovorodkaga qo'shing, ularni bir tekis taqsimlang. Yilni qatlam hosil qilish uchun spatula bilan sekin bosing.
• Kartoshkani mo'l-ko'l tuz va qalampir bilan seping.
• 5-7 daqiqa davomida aralashtirmasdan yoki pastki qismi oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha pishiring.
• Agar siz qovurilgan piyoz qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang.

1. Boshqa tomonini aylantirish va pishirish:

• Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'lingan jigarranglarni aylantiring yoki o'zingizni sarguzasht his qilmoqchi bo'lsangiz, hamma narsani aylantirish uchun katta spatuladan foydalaning. Asosiysi, shaklni iloji boricha buzilmasdan saqlashdir.
• Boshqa tomonini qo'shimcha 5-7 daqiqa yoki oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha pishiring.

1. Xizmat:

• Har ikki tomoni qizarib pishganidan so'ng va kartoshka pishganidan so'ng, hash jigarranglarni xizmat plastinkasiga o'tkazing.
• O'zingizning xohishingizga ko'ra ularni bo'laklarga bo'lishingiz yoki bir butun sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
• Agar xohlasangiz, ketchup, issiq sous, maydalangan pishloq yoki smetana kabi ixtiyoriy qo'shimchalarni qo'shing.

1. Zavqlaning:

• Xesh-qo'ng'irlar eng yaxshi issiq va qarsillab pishiriladi, shuning uchun ular hali skovorodkadan yangi bo'lganida qazib oling!

Bu uy qurilishi hash jigarranglari mazali nonushta yoki garnitür bo'ladi va tuxum, cho'chqa go'shti yoki kolbasa bilan birga juda mos keladi. Klassik amerikalik hash jigarranglardan rohatlaning!