Va nihoyat, men bu erda, Frantsuz Kanadasining yuragi Kvebek shahrida. Endi, agar men o'rgangan frantsuz tilining oltita so'zini bilib olsam Sohibjamol va maxluq, barchasi yaxshi bo'ladi.
Meni iliq kutib olishdi va ofislarga olib kirishdi Kvebek Parmentier, viloyatdagi kartoshkaning eng yirik sotuvchisi. Kompaniya haqida qisqacha ma'lumot olish va Kvebekning kartoshka sanoatida bo'lib o'tgan haftamizni rejalashtirish uchun men bosh direktor Pyer Chuinard, bosh menejer Odri Bulian va urug'larni sotish bo'yicha menejer Lorens Kote bilan o'tirdim.
Québec Parmentier - bu ishlab chiqaruvchilarga qarashli kompaniya bo'lib, u 2012 yilda butun viloyat bo'ylab va yirik Toronto hamda AQShning Sharqiy qirg'og'idagi yirik bozorlarga yuqori sifatli kartoshkani ishlab chiqarish va sotish maqsadida tashkil etilgan edi, chunki Chouinard menga xaritani ko'rsatdi. kartoshka fermalari serhosil, ammo ulkan viloyat bo'ylab joylashgan joyda, nima uchun paxtakorlar o'zlarining hosilini bozorga chiqarish uchun birlashgan tashkilot tuzishni xohlashlarini tasavvur qilish qiyin emas.
"Bu paxtakorlarning barchasi haqiqatan ham bozordan yiroqdir", deydi Chuinard. «So'nggi 15-20 yil ichida biz ko'pgina paxtakorlardan ayrildik, chunki yuk tashish narxi juda yuqori bo'ldi. Shunday qilib, men ishlab chiqaruvchilarga ushbu kompaniyani yaratish borasidagi qarashlarimizni tushuntirishim oson edi. Ular birgalikda Kvebek Parmentierni birlashtirishga qaror qildilar. ”
2012 yilda Parmentier taxminan 3,500 gektar kartoshkani sotdi. Bu raqam 8,000 yilda qariyb 2019 ga o'sdi - bu viloyatning kartoshka maydonlarining taxminan yarmi.
"Mijozlarning yangi avlodi jozibali, mazali va qulay narsani xohlaydi", deydi Chuinard. “Kartoshka bo'ladi shahvoniy va biz ularni shahvoniy mahsulot sifatida o'rnatmoqchimiz. "
Parmentier ofisidan 45 daqiqalik masofada André Gagnonning uyi joylashgan bo'lib, u egalik qiladi va ishlaydi. Progest 2001 yil, Kvebek va butun Kanadada kartoshka sanoatini yaxshilashga bag'ishlangan tadqiqot fermasi. Gagnon kichkina, baquvvat va kartoshka haqida cheksiz hayajonlanganga o'xshaydi. Yuqumli tabassum bilan u menga katta tur beradi. Sankt-Lourens daryosi qirg'og'idan bir necha yuz metr narida, zich o'rmon yonidagi avtomobil yo'lidagi haydovchilarning ko'zlaridan yashiringan Gagnonning issiqxonasida o'tirgan, u erda 100 dan ortiq kartoshka navlaridan iborat erta avlod plantatsiyalari joylashgan. Yaqin atrofdagi dalalarda xuddi shu qadar ta'sirli spudlar assortimenti mavjud bo'lib, ularning barchasi Kvebek iqlimi va tuproqlarida kuchli va zaif tomonlari bilan kuzatilmoqda.
Gagnon kartoshka sanoatining faxriysi va Shimoliy Amerikaning kartoshka akademiyasida bir nechta taniqli ismlar bilan elkalarini silkitgan. Uning bir nechta korxonalar uchun loyihalari bor va u Kvebek Shimoliy Amerika chakana savdogarlari va xaridorlari uchun kartoshka etkazib beradigan mintaqa sifatida juda kuchli mavqeini yaxshilashda davom etishi mumkinligiga qat'iy ishonadi.
Men mashinadan chiqib, Kevin Rivard bilan qo'l beraman. Kote u bilan allaqachon gaplashib olgan: "Kevin hali 30 yoshda emas, u MBA-ni olgan, uning rafiqasi va uch farzandi bor, bu biznes rivojlanib bormoqda ..." Rivard ingliz tilini yaxshi bilmasligi uchun uzr so'raganidan so'ng, ingliz tilida suhbatlashishga kirishdi. mendan yaxshiroq - ushbu tilni gumon qilinadigan professional amaliyotchisi - hech qachon umid qila olmaydi.
U menga o'z oilasining fermasi haqida gapirib berdi: otasi va bobosi Sankt-Ambrouzda birinchilardan bo'lib dehqonchilik qilganlar orasida; hozirgi ekin maydonlarining aksariyati o'rmondan qanday tozalangan va kartoshka etishtirish uchun puxta tayyorlanganligi; qanday qilib so'nggi 20 yil ichida ular kartoshka ishlab chiqarishni 100 gektardan kam maydonni 600 dan ortiqqa oshirdilar.
Biz uning pikapiga chiqayotganimizda, u tartibsizliklar uchun uzr so'raydi va men uni ishontirib aytamanki, bu muammo emas; axir, bu qishloq xo'jaligi yuk mashinasi.
- Ha, - dedi Rivard jilmayib, - lekin bu mening shahar yuk mashinam ».
Qizig'i shundaki, Rivard kartoshkasining qariyb yarmi urug 'uchun, yarmi stol zahirasi uchun etishtiriladi. Xo'jalik keng tarqalgan va iqlim kooperativi etarli darajada, u urug 'hosilini xavfsiz holatga keltirish va sog'lom saqlashga qodir.
"Bizning eng katta maqsadimiz bu erda 10 foizga kamroq gektar maydonda bir xil miqdordagi kartoshka ishlab chiqarishdir", deydi Rivard. "Turlarning yaxshilanishi, sug'orish va menejmentning yaxshilanishi bilan biz buni to'rt yoki besh yil ichida qila olamiz".
Gaston Buchard ingliz tilida so'zlashadigan odam emas va yuqorida aytib o'tilganidek, mening frantsuzcha so'z boyligim asosan bolalar filmlaridan olingan. Kotening tarjimon vazifasini bajarishi bilan Gaston, uning o'g'li Matieu va Matiuning 17 yoshli qizi Opheli mintaqadagi kartoshka sanoatida o'zlarining rollari bilan ajralib turadi. Gastonning otasi bu hududda 80 yildan ko'proq vaqt oldin yashagan va shu vaqtdan beri ferma oilada bo'lgan. Bugungi kunda Bouchardlar qariyb 400 gektar maydonda 15 ga yaqin yuqori sifatli urug 'kartoshkasini etishtirishmoqda.
Yaqin atrofdagi Propur yangi to'plami 1960-yillarning boshlarida Gaston tomonidan yaratilgan. U yana uchta paxtakorni unga sarmoya yotqizish uchun sotib yubordi va fermer xo'jaligining o'zi urug 'etishtirsa ham, oila hali ham qadoqlash zavodida o'z ulushiga ega. Aslida, Matieu zavodning hozirgi prezidenti.
Matieu: "Qadoqxonalar bizning orqa hovlimizda", deydi. “Bu uy. Biz loyihaning asoschilar oilasidamiz va bu hali ham mening yuragim va qalbim ».
Biz ularning dalalari bo'ylab o'tib ketayotganimizda, Matieu va Gaston boy, qumli qumloqlarda gullab-yashnayotgan navlarini belgilab, derazani ko'rsatmoqdalar: “Bu Obama deb nomlangan erta sarg'ish, silliq teri. Bu erda Chieftain, GoldRush, Superior, Kateri, Dark Red Chieftain, Frontier Russet, Envol, Andover ... ”
Bouchards o'z nomlarini ikki narsada ta'kidladilar: yangilik va yaxlitlik. 1970-yillarda ular Kvebekda pivot sug'orish va stakan ekish bilan shug'ullanadigan birinchi ishlab chiqaruvchilar edi. "Biz mukammallikni yoqtiramiz", deydi Matieu. "Biz o'z so'zimizni aytganda, qo'l berib ko'rishish shartnoma tuzadigan odamlarmiz".
Va ular ushbu an'anani davom ettirish niyatida. Ofeli o'rganishga va ishlashga ishtiyoqmand ekanligi va uni fermada otasi va bobosi o'zlarini qulay va hurmat qilayotganini his qilishi aniq.
Pyer-Lyuk Chuinard - ulkan kulgi va ovozi baland ovozda yosh yigit. Va uning avliyo Lourens daryosining sharqiy qirg'og'idagi fermasi - bu vaqtda taxminan 10 milya kengligi - siz tasavvur qiladigan eng chiroyli joyda. Sen-Arsen qishlog'ining tashqarisida, er daryodan muloyimlik bilan ag'darildi; Chouinard joyida suvni ko'rmaydigan joylar juda ko'p emas.
Shunga qaramay, Xouinard so'nggi ikki yil ichida 800 gektar maydonni - 250 dona urug'lik kartoshkasini sug'orish uchun kurashdi. Uning fermasining atigi 40 foizigina sug'orish bilan ta'minlangan. Odatda nam muhit, Kvebek ketma-ket ikki yilni har kim eslay oladigan darajada quruq ko'rdi.
"Bu erda mavsum oson emas", deydi u. “Bizda chindan ham qisqa mavsum bor, va qachon yomg'ir yog'masa, bu juda qiyin bo'lishi mumkin.
"Ammo men kartoshka o'stirishni yaxshi ko'raman", - deya davom etdi Chouinard o'sha ulkan kulgu bilan. “Men dalada ishlashni yaxshi ko'raman. Menga jamoamiz bilan ishlash yoqadi. Qaror qabul qiladigan kishi bo'lish menga yoqadi. Dalalarni, ekinlarni va odamlarni birgalikda boshqarish menga juda yoqadi ”.
Bu juda yaxshi sayohat bo'ldi. Bilasizmi, menga Kvebekdagi yigitlar yoqadi. Ular bir yigitga qanday munosabatda bo'lishni bilishadi, ular chiroyli joyda yashaydilar va ular kartoshkani qanday o'stirishni aniq bilganlariga aminlar. O'ylaymanki, qachondir qaytib kelaman.
