Qo'shma Shtatlarda kartoshka etishtirish haqida gap ketganda, Russet navi ustunlik qiladi. Pishirish, maydalash va qovurishda o'zining ko'p qirraliligi bilan mashhur bo'lgan Russet kartoshkasi doimiy ravishda mamlakatning 70 ta kartoshka yetishtiruvchi shtatlarida kartoshka ekin maydonlarining taxminan 13 foizini tashkil qiladi. Aydaxodan Meyngacha, bu chidamli nav landshaftda hukmronlik qiladi, ayniqsa sovuq iqlimi ideal o'sish sharoitlarini ta'minlaydigan shimoliy hududlarda.
Russets: Shimoliy shtatlardagi asosiy mahsulot
Aydaxo, Vashington, Oregon, Kolorado, Minnesota va Meyn kabi shimoliy shtatlar uzoq vaqtdan beri katta hajmdagi kartoshka etishtirish bilan mashhur. Bu davlatlar sovuqroq haroratga moslashishi va yuqori rentabellikga ega bo'lganligi sababli Russet navini afzal ko'radi. AQShda kartoshka yetishtiruvchi eng yirik shtat bo'lgan Aydaho o'zining 300,000 XNUMX dan ortiq akr ekilgan maydonining katta qismini russet kartoshkalariga bag'ishlaydi, bu kartoshka kartoshkalari va kartoshka chiplari kabi mahsulotlarni qayta ishlash sanoatining ajralmas qismi hisoblanadi.
Russetlarning ushbu hududlarda ustunligi iste'mol talabi va qayta ishlash sanoati ehtiyojlari bilan bog'liq. Ularning kraxmalli tuzilishi va uzoq muddatli saqlashga bardosh berish qobiliyati ularni keng ko'lamli oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ideal tanlov qiladi.
Oq kartoshka: chip ishlab chiqarishda kuchli raqib
Russetlar asosiy ulushga ega bo'lishlari mumkin bo'lsa-da, oq kartoshka AQSh kartoshka etishtirishning hal qiluvchi qismi bo'lib qolmoqda. Odatda ekilgan kartoshka maydonlarining taxminan 20% ni tashkil qiladi, oq navlar, ayniqsa, chiplarni qayta ishlash sanoati uchun etishtiriladigan Michigan kabi shtatlarda ayniqsa mashhur. Michiganning qulay o'sish sharoitlari va yirik chip ishlab chiqaruvchilarga yaqinligi uni oq kartoshka ishlab chiqarish markaziga aylantirdi va shtat qishloq xo'jaligi mahsulotiga sezilarli hissa qo'shdi.
USDAning so'nggi hisobotlariga ko'ra, Michiganning kartoshka ekinlari gazakli oziq-ovqat kompaniyalarining talablarini qondirishga qaratilgan bo'lib, bu boshqa shtatlarga nisbatan oq kartoshkaning yuqori ulushiga olib keladi.
Kichikroq navlar: qizil, ko'k va sariq
Russets va oqlardan tashqari, AQSh kartoshka bozorida qizil, ko'k va sariq kabi kichikroq navlar ham mavjud. Bu navlar ekilgan maydonlarning eng kichik qismini tashkil qiladi, birinchi navbatda yangi bozorga xizmat qiladi. O'zining silliq terisi va mumsimon tuzilishi bilan mashhur bo'lgan qizil kartoshka salatlar va qovurish uchun afzal ko'riladi, sariq va ko'k navlari esa bozor bozorlariga yoqadigan o'ziga xos lazzat va ranglarni taklif qiladi.
Ushbu navlarga ajratilgan cheklangan maydonlar ularning bozor talabini aks ettiradi, bu ko'pincha yangi va maxsus mahsulotlarga bo'lgan iste'molchilarning afzalliklaridan kelib chiqadi. Bu navlarni yetishtirayotgan fermerlar, odatda, keng miqyosda qayta ishlashga emas, balki to‘g‘ridan-to‘g‘ri iste’molchiga sotishga yoki mahalliy bozorlarni ta’minlashga e’tibor qaratadi.
Turlarning tarqalishiga ta'sir etuvchi omillar
Kartoshka navlarining turli shtatlarda tarqalishiga bir qancha omillar ta'sir qiladi. Iste'molchi talabi, almashlab ekish usullari, urug'larning mavjudligi va qayta ishlash sanoatining o'ziga xos ehtiyojlari qanday navlar ekilganligini aniqlashda muhim rol o'ynaydi. Misol uchun, frantsuz qovurdog'i va chiplari ishlab chiqarish bilan mustahkam aloqaga ega bo'lgan shtatlarda ruslar ustunlik qiladi, oq kartoshka esa yangi va chip bozorlariga yo'naltirilgan hududlarda rivojlanadi.
Almashlab ekish cheklovlari kartoshka navini tanlashga ham ta'sir qiladi. Fermerlar tuproqning kamayib ketishining oldini olish va muayyan hududlarda ma'lum navlarning hayotiyligiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashish uchun aylanishlarni diqqat bilan rejalashtirishlari kerak.
Oldinga qarash: 2024 yilda AQShda kartoshka ekinlari
AQSh kartoshka sanoati kelajakka qarar ekan, prognozlar ekin maydonlarining biroz qisqarishini ko'rsatmoqda. 2024-yilda AQShda 941,000 ming gektar maydonga kartoshka ekish kutilmoqda, bu 2-yilga nisbatan 2023 foizga kamaygan. Bu qisqarish qishloq xo‘jaligi sektori duch keladigan kengroq muammolarni, jumladan, ishlab chiqarish xarajatlarining o‘sishi, ishchi kuchi tanqisligi va bozor dinamikasining o‘zgarishini aks ettiradi.
Kutilayotgan pasayishiga qaramay, russetlar bozordagi kuchli mavjudligi va iste'molchilar va qayta ishlash sanoatining doimiy talabi tufayli AQSh kartoshka ekin maydonlarida ustunlik qilishda davom etishi mumkin.
Russet kartoshkasining AQSh kartoshka etishtirishdagi ustunligi uning ko'p qirraliligi, chidamliligi va yuqori talabidan dalolat beradi. Oq kartoshka va qizil, ko'k va sariq kabi kichikroq navlar bozor ehtiyojlarini qondirishda muhim rol o'ynasa-da, russets sanoatning asosi bo'lib qolmoqda. 2024-yilda AQShda kartoshka maydonlari biroz qisqarishi prognoz qilinayotganligi sababli fermerlar va sanoat manfaatdor tomonlari iste’mol va bozor talablarini qondirishni davom ettirgan holda o‘zgaruvchan sharoitlarga moslashishlari kerak bo‘ladi.
