AQSh uy xo'jaliklarida yangi kartoshka shunchaki kechki ovqat emas, balki butun mamlakat bo'ylab ishlab chiqarish bo'limlari uchun sotishning muhim omili hisoblanadi. So'nggi savdo ma'lumotlariga ko'ra, kartoshka hajmi bo'yicha eng ko'p sotiladigan yangi sabzavot bo'lib, ajoyib o'sish va bozor barqarorligini ko'rsatadi. Iste'molchilar ko'p qirrali, qimmatli va to'yimli bo'lishga intilayotgani sababli, kartoshka butun mamlakat bo'ylab do'konlardagi barcha ishlab chiqarilgan funtning 9.7 foizini va barcha sabzavot funtlarining 21.1 foizini tashkil etuvchi Amerika oshxonalarida mustahkam o'rin egallashda davom etmoqda.
Rekord bo'lgan savdo va hajm o'sishi
O'tgan yil davomida kartoshka savdosi o'sib, 4.4 milliard dollar daromad keltirdi. Kartoshka doimiy ravishda 130 ta mahsulot toifasidan iborat raqobatbardosh bozorda ham dollar sotish bo'yicha eng yaxshi beshta yangi mahsulot toifasi qatoriga kiradi. 2018-2019-yillarning pandemiyadan oldingi davri bilan solishtirganda, 2023-yil iyunidan 2024-yil iyuligacha bo‘lgan davrda kartoshka savdosi 1.3 milliard dollarga oshgan. Bundan tashqari, iste'molchilar pandemiyadan oldingiga qaraganda 322 million funtga ko'p kartoshka sotib olishdi va bu davr kartoshka sotish bo'yicha olti yil ichida ikkinchi o'rinni egalladi.
Bu o'sish qisman iste'molchilarning turli xil oshxona ehtiyojlariga mos keladigan yangi, ko'p qirrali sabzavotlarni afzal ko'rishi bilan bog'liq. Kartoshkani qovurish va qovurishdan tortib pyuresi va pishirishgacha bo'lgan son-sanoqsiz yo'llar bilan tayyorlash mumkin, bu turli xil ta'mlar va parhez afzalliklarga mos keladi.
Uy xo'jaliklarining kirib borishi va bozorning o'sishi uchun potentsial
Kartoshkani sotishdagi diqqatga sazovor omillardan biri bu ularning uy xo'jaliklariga favqulodda kirib borishidir - AQSh uy xo'jaliklarining 85.2 foizi kartoshka sotib oladi, o'rtacha uy xo'jaliklari esa yiliga deyarli 11 marta kartoshka sotib oladi. Bozorga kirishning bunday darajasi kartoshkani nafaqat oshxonaning asosiy tayanchi, balki chakana sotuvchilar uchun ishonchli daromad manbai sifatida ham joylashtiradi. Kartoshka uchun chakana savdo bo'yicha global marketing menejeri Nik Bartelme ta'kidlaganidek, o'sish potentsiali yuqoriligicha qolmoqda. "Agar hozirda kartoshka sotib olayotgan uy xo'jaliklarining faqat yarmi yiliga bitta qo'shimcha xaridni amalga oshirsa, bu bozorga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan 218 million dollar va 231 million qo'shimcha funt daromad keltirishi mumkin", dedi Bartelme.
Ushbu tushuncha chakana sotuvchilar va ishlab chiqaruvchilar uchun ajoyib imkoniyatni taqdim etadi. Xarid qilish chastotasini oshirish orqali, hatto har yili bitta qo'shimcha xarid orqali, chakana sotuvchilar sezilarli daromadlarni ko'rishlari mumkin edi. Uy xo'jaliklarining keng qamrovliligi va xarid qilish chastotasini hisobga olgan holda, kartoshka chakana savdo daromadlarini yanada oshirish va bu talabni qondirishda fermerlarni qo'llab-quvvatlash imkoniyatiga ega.
Kartoshka chakana savdo quvvati sifatida
Mahsulot bo'limlari uchun kartoshka yil davomida ishonchli sotuvchi ekanligini isbotladi. Iqtisodiy bosimlarga qaramay, ular arzonligi, uzoq saqlash muddati va ko'p qirraliligi tufayli barqaror talabni saqlab kelmoqda. Savdolarning o'sishi iste'molchilarning yaxshi qiymat va ko'p foydalanishni taklif qiluvchi asosiy oziq-ovqatlarga moyilligini aks ettiradi. Bu tendentsiya ham kartoshkani yuqori hajmda sotishdan tushgan daromadni ko'rayotgan chakana sotuvchilarga ham, doimiy va kuchli talabdan oladigan paxtakorlarga ham foyda keltiradi.
Kartoshka savdosining o'sishi sabzavot chakana sotuvchilar va iste'molchilar uchun muhimligini ta'kidlaydi. Kartoshka ishlab chiqarish bo'limlarida eng ko'p sotuvchi sifatida nafaqat chakana savdo muvaffaqiyatiga katta hissa qo'shadi, balki doimiy o'sish potentsialini ham taqdim etadi. Xarid qilish chastotasining biroz o'sishi bilan ham kartoshka millionlab qo'shimcha sotuvlarni keltirib chiqarishi mumkin, bu ham chakana sektorga, ham fermerlarga foyda keltiradi. Chakana sotuvchilar uchun har bir xonadonga yiliga yana bitta kartoshka sotib olishni rag'batlantirish sezilarli daromad keltirishi mumkin, iste'molchilar uchun esa kartoshka ko'p qirrali va qimmatli oshxona mahsuloti bo'lib qoladi.
