Kartoshkaning iste’mol narxlari indeksi 144-yil iyul oyida 2022 punktga yetdi (2015=100). Bu may oyidagi iste'mol narxidan 10 foizga, o'tgan yilning iyul oyiga nisbatan esa 8 foizga yuqori. Fermer xo'jaliklari narxlari indeksi iyul oyida 162 punktga yetdi, bu may oyidagi kabi yuqori. 2021-yil iyul oyida fermer xo‘jaligi narxlari indeksi 131 punktni tashkil etdi. Ishlab chiqarish sanoati narxlari indeksi o‘sdi va 144-yil iyul oyida 2022 punktga yetdi (2015=100), bu ikki oy oldingi ishlab chiqaruvchi narxdan 2 foizga, o‘tgan yilning iyul oyiga nisbatan esa 26 foizga yuqori.
[chart id=”26536″]
Narxlarning rivojlanishi
Kartoshkaning iste’mol narxlari indeksi 144-yil iyul oyida 2022 punktga yetdi (2015=100). Bu ikki oy oldingi iste'mol narxidan 10 foizga, lekin o'tgan yilning iyul oyiga nisbatan 7 foizga yuqori. Kartoshka va ishlab chiqaruvchilar narxlarining oshishi ham qaysidir vaqtda iste’mol narxlarining oshishiga olib kelishi kutilmoqda.
2021-2022 yilgi mavsumda Korona Periklesning bir yilidan so'ng iste'mol qilish uchun 7% kam kartoshka ekildi: 71,400 yildagi 76,700 ming gektarga nisbatan 2020 ming gektar. 2021 yilning sovuq bahoridan keyin iyun va keyingi oylarda issiq va nam davr keldi. mintaqaviy bilan ham nam edi og'ir botqoqlanish. Sentyabr qurg'oqchil bo'lib, oktyabr boshidagi nam davr hosilni yig'ishga to'sqinlik qildi. O'sib borayotgan sharoitlar normal hosildorlikka olib keldi, lekin ayni paytda sifat muammolari va saqlash vaqtida chirish xavfi katta. 2021-yil noyabr oyi oʻrtalariga kelib deyarli barcha kartoshka yigʻib olindi. Umumiy iste'mol qilinadigan kartoshka hosili 3.3 million tonnani tashkil etdi, bu o'tgan yilga nisbatan 6 foizga kam. Umumiy ovqatlanish va tez ovqatlanish korxonalarining qayta ochilishi munosabati bilan global talabning ortishi kartoshka mahsulotlariga talabning oshishiga olib kelmoqda. Kartoshka bozori tushib ketdi. Shu bilan birga, sanoat 2022-2023 yillar mavsumi uchun shartnoma narxlarini oshirdi, chunki paxtakorlar o'simliklarni himoya qilish, dizel yoqilg'isi va saqlash (energiya) uchun sezilarli darajada yuqori xarajatlarga duch kelishmoqda. Bundan tashqari, g'alla narxining oshishi g'alla etishtirishni yanada jozibador muqobil qiladi. 76.9-2022 yillar mavsumida iste'molchi kartoshka etishtirish maydoni 2023 ming gektarga (KBS) oshdi. EI-4 (Gollandiya, Belgiya, Frantsiya va Germaniya) uchun 10,000 XNUMX ga maydonni kengaytirish taxmin qilingan (NEPG). Iyul va avgust oylarida uzoq davom etgan juda quruq ob-havo sharoiti tufayli Yevropa Ittifoqining bir qancha hududlari (shu jumladan Fransiya) hosildorlikni sezilarli darajada pasaytirishni taxmin qilmoqda, bu esa narxga ta'sir qilishi kutilmoqda.
Qayta ishlash sanoatida kartoshka narxi 2019 yil hosilidan beri yuqoriroq va ancha barqaror darajada bo‘lib, o‘rtacha 116 punktni tashkil etdi. 119-yil oktabr oyidan boshlab ishlab chiqaruvchilar narxi may oyida 141 punktdan 2021 punktga ko‘tarildi. Kartoshkani qayta ishlash sanoati may, iyun va iyul oylarida o‘tgan yilga nisbatan 45 tonnaga ko‘p kartoshkani qayta ishladi. Qayta ishlangan kartoshka mahsulotlariga xalqaro talabning oshishi, etkazib berish muammolari va xom ashyo narxlarining oshishi, ayniqsa energiya, shuningdek, kungaboqar va kolza yog'i, qadoqlash va logistika xarajatlari sanoat narxlarining oshishiga olib keladi. Niderlandiya sanoati 3.8 yilda 2021 million tonna kartoshkani qayta ishladi, bu 12 yilga nisbatan 2020 foizga ko‘p (3.4 million tonna).
zanjir
Stol kartoshkasi, sovutilgan yangi va muzlatilgan kartoshka mahsulotlarini ixtisoslashtirilgan do'konlarda va supermarketda sotib olish mumkin. Stol kartoshkasi yetishtiruvchilardan kartoshkachilik kooperativi yoki xususiy savdo tomonidan sotib olinadi, saralanadi va qadoqlanadi va tarqatish markazlari orqali supermarket va do‘konlarga yetkazib beriladi. Ba'zida ishlab chiqaruvchilar yoki savdogarlar to'g'ridan-to'g'ri do'konlarga etkazib berishadi. Gollandiyalik iste'molchi kartoshkasining asosiy ulushi frantsuz kartoshkasi, chips va sovutilgan yangi mahsulotlarga qayta ishlanadi. Kartoshkani qayta ishlash sanoati har yili 4 million tonnadan ortiq kartoshkani qayta ishlaydi va zarur kartoshkaning asosiy qismini to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan, ko'pincha shartnoma asosida sotib oladi. Supermarketlardan tashqari, kartoshka mahsulotlari (fast-fud) restoranlarda va snack barlarda sotiladi.
Uch darajali tushuntirish
Gollandiyalik iste'molchilar har yili 375,000 80 tonna stol kartoshkasini xarid qiladi, buning qariyb 95 foizi supermarket orqali. Sovutilgan yangi mahsulotlar uchun supermarketlardagi ulush 60% ni tashkil qiladi. Stol kartoshka bozori uchun yangi kartoshkani qayta ishlaydigan kompaniyalar soni (saralash, yuvish, qadoqlash) kamayib bormoqda va 2021 ga yaqinni tashkil etadi (NAO, 5). 8 dan 80 tagacha yirik qadoqlash kompaniyalari ichki savdoning muhim qismini nazorat qiladi; ular Gollandiya supermarketlarini xizmat ko'rsatuvchi provayder orqali yoki yo'qligidan qat'i nazar, 90 dan 400,000% gacha etkazib beradi. Oshxona kartoshkasiga bo'lgan ichki talabning kichik bir qismi asosan erta bahorda mahalliy zaxiralar tugaydigan yoki sifatsiz bo'lib qolganda amalga oshiriladigan importdan iborat. Ushbu import qilingan erta stol kartoshkalari Ispaniya, Portugaliya, Italiya va Malta kabi janubiy a'zo davlatlardan keladi. Ko'pgina qadoqlash kompaniyalari kartoshkani eksport qiladi, asosan eksportchi orqali. Ushbu eksport XNUMX XNUMX tonnani tashkil etadi, ularning yarmi Yevropa Ittifoqidan tashqariga yo'naltiriladi.
Qayta ishlash sanoatida (stol bo'lmagan kartoshka) hajmining 95 foizini qayta ishlaydigan to'rtta yirik kompaniya mavjud. Ular global miqyosda ishlaydi va uyda va chet elda bir nechta ishlab chiqarish joylariga ega. Sanoat tomonidan qayta ishlangan 4 million tonna kartoshkaning uchdan ikki qismi Gollandiya tuprog‘idan, uchdan bir qismi esa chetdan keltiriladi. Kartoshka mahsulotlarining qariyb 85% muzlatilgan holda eksport qilinadi, 80% Yevropaga va 20% uchinchi mamlakatlarga (Kartoshkani qayta ishlash sanoati assotsiatsiyasi, VAVI) eksport qilinadi. Boshqalar qatorida Osiyoga eksport hajmining uzluksiz o‘sib borayotgani kompaniyalar o‘z imkoniyatlarini kengaytirayotganini anglatadi.
Iste'mol qilish uchun kartoshka etishtiruvchi dehqon xo'jaliklari soni 6,500 dan 7,000 gacha (CBS). Qisman zarur almashlab ekish tufayli kartoshkachilar boshqa ekinlarni ham etishtirishadi. Ularda yiliga oʻrtacha 3.7 million tonna kartoshka yetishtiriladi. Iste'mol qilish uchun kartoshka bahorda ekilgan va avgust-oktyabr oylarida yig'ib olinadi. Kartoshka yig‘ib olingandan so‘ng darhol yetkazib beriladi yoki xo‘jalikda saqlash joylarida saqlanadi va talabga ko‘ra yetkazib beriladi. Turiga va sifatiga qarab, kartoshka iyun-iyulgacha saqlanishi mumkin, ammo saqlash vazn yo'qotishiga, ba'zan esa sifatni yo'qotishiga olib keladi.
Prijsvorming
De consumentenprijs volgt de prijsontwikkeling in de aardappelmarkt af boerderij, maar de relatieve uitslagen zijn kleiner. Dit komt mede omdat de consumentenprijs is samengesteld uit zowel oyat aardappelen (tafelaardappelen) als verwerkte aardappelen. Om een belangrijk deel van hun grondstofvoorziening zeker te stellen, bieden verwerkers en handelaren voorafgaand aan het teeltseizoen contracten aan. 75-80% ishlab chiqarish sanoat ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Er bestaat een grote variatie aan contractvormen. Omdat verwerkers aardappelen op contract inkopen, kunnen ze relatief stabiele verkoopprijzen hanteren. Producentenprijzen zijn daardoor aanzienlijk minder volatiel dan de af-boerderijprijzen. De marges van de verpakkings- en exportbedrijven staan in jaren met hoge aardappelprijzen onder druk; in jaren met lage prijzen kan Nederland de concurrentie op de buitenlandse markten beter aan. Aardappeltelers o'z mahsuloti bilan shartnoma asosida savdo belgisini taqdim etadi. Shimoli-g'arbiy Evropada: Gollandiya, Frankrijk, Duitsland, Belgiya, Polendagi Koninkrijk va boshqa mamlakatlarda joylashgan eshiklar uchun bozor so'zlari.
Manba: https://www.agrimatie.nl