Har bir vegetatsiya mavsumi ob-havo yoki yangi zararkunandalar bilan bog'liq yangi ishlab chiqarish muammolarini keltirib chiqaradiganga o'xshaydi. Biroq, har yili ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ishlab chiqarish masalalari ham bor va ularga e'tibor bermaslik butun hosilga zarar etkazish xavfini tug'diradi. Har yili hal qilinishi kerak bo'lgan doimiy muammolardan biri bu ko'karishlarni davolashdir. Juda kam narsa yaxshi hosilning bozor qiymatini haddan tashqari ko'karish kabi tezda buzishi mumkin.
Bahor aslida ko'karishlar oldini olish dasturini rejalashtirishni boshlash uchun eng yaxshi vaqt. Ushbu maqola tuber zarar miqdoriga ta'sir qiluvchi oltita muhim omilni umumlashtiradi. Ko'karishlarni boshqarish bo'yicha qo'shimcha ma'lumotni Aydaho shtatida topish mumkin Kartoshka markazi Tadqiqot va ta'lim veb-sayti:
- 1) Tuproq holati - O'rim-yig'im paytida tuproqni ildizlardan ajratishni qiyinlashtiradigan har qanday narsa ko'karishlarni kuchaytirishi mumkin. Shunday qilib, bu bahorda hosil bo'lgan bo'laklar keyingi kuzda muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. O'rim-yig'im paytida chig'anoqlar bilan kurashish qiyin, chunki ularni olib tashlash uchun ishlatiladigan deyarli har bir qurilma (silkichlar, rolikli stollar va boshqalar) ildiz mevalarni ekmoqchi shikast etkazishi mumkin. Tuproqlar bilan kurashishning eng yaxshi usuli - yuqori qoldiq ekinlarga rioya qilish, bo'shashgan, chuqur tuproq to'shagini tayyorlash va tuproq haddan tashqari nam bo'lganda ishlov berishdan qochish orqali ularning shakllanishiga yo'l qo'ymaslikdir. O'rim-yig'im paytida tuproqning namlik sharoitlari ham muhimdir, chunki juda nam yoki quruq sharoitlar tuproqni ajratishni qiyinlashtiradi.
- 2) Tup holati – Tup harorati, hidratsiya darajasi (tiniqlik) va etuklik ko'karishlar sezuvchanligiga ta'sir qiladi. Umuman olganda, pulpa harorati qanchalik past bo'lsa, ildiz mevalari parchalanishiga va qora nuqta ko'karishiga ko'proq moyil bo'ladi. Pulpa harorati 45oF dan past bo'lsa, kartoshkani ko'karganlarga jiddiy zarar etkazmasdan ishlov berish juda qiyin. Kartoshka qanchalik namlangan yoki tiniq bo'lsa, ular ko'karishlarga ko'proq moyil bo'ladi. Bundan farqli o'laroq, suvsizlangan kartoshka qora nuqta ko'karishiga moyil. Xuddi shunday, o'simliklar o'sib ulg'aygan sari, ildiz mevalari qora nuqta ko'karishiga ko'proq moyil bo'ladi. Quruq tuproqda o'lik yoki qurib qolgan uzumzorlar ostida o'tirgan ildizlar qora dog'ga juda moyil bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun uzumlar bu bosqichga yetguncha tokni o'ldirish va yig'ib olish yaxshiroqdir.
- 3) Kombaynning ishlashi - Ildizlar shikastlanishga qanchalik moyil bo'lsa, terim mashinasini optimal sharoitda ishlatish shunchalik muhim bo'ladi. O'rim-yig'im mashinasining optimal ishlashiga erishish uchun tomchilarni kamaytirish, ta'sir qilish joylarini yumshatuvchi va kombayn zanjirlari sig'imga to'lishi uchun yer tezligiga nisbatan zanjir tezligini o'rnatish kerak. Har bir zanjirdan o'tadigan materialning hajmi (tuproq va tuproq) ushbu zanjirning sig'imiga mos kelsa, ildizning ortiqcha harakati, orqaga qaytish va tomchilar tufayli zararni kamaytirish mumkin.
- 4) Kombayndan keyin ko'karish – Kartoshkani yuk mashinasiga minimal zarar yetkazish ko‘karishlarni kamaytirish dasturining faqat boshlanishi. Ma'lumotlarga ko'ra, saqlash joyidagi ildiz mevalaridagi ko'karishlarning 30% ga yaqini kombayndan keyin sodir bo'ladi. Yuk tashish va qoziqlarni yig'ish jarayonida ko'karishlarni kamaytirish tomchilarni kamaytirishni, konveyer tezligini tuber hajmiga moslashtirishni va qoziq yuziga dumalab tushishini minimallashtirish uchun bosqichma-bosqich bosqichma-bosqich qoziqni o'z ichiga oladi.
- 5) Bozor yo'lida ko'karish – Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kartoshka qadoqlash, jo'natish va qabul qilish jarayonida katta zarar ko'rishi mumkin. Yaxshiyamki, ushbu ishlov berish bosqichlarida etkazilgan zarar darajasini tomchilarni tushirish, uskunani quvvatga to'ldirish va zarba nuqtalarini yumshatuvchi kabi kichik o'zgartirishlar kiritish orqali sezilarli darajada kamaytirish mumkin.
- 6) Inson omili – Kartoshkaga ishlov berish bo‘yicha operatsiyalarning aksariyati jihozlar tomonidan amalga oshiriladi, ammo bu uskunani ko‘karishlarni minimallashtiradigan tarzda boshqarishda deyarli har doim inson omili ishtirok etadi. Xodimlarni ko'karishlarning oldini olish bo'yicha o'rgatish uchun vaqt ajratish hosilni tayyorlashning standart qismi bo'lishi kerak.
Ko'karishlar paydo bo'ladi Kartoshka boshqa sirtga ta'sir qilganda, odatda yig'ish, yig'ish, tashish va qayta ishlash va qadoqlash jarayonida. Kartoshka sezilarli balandlikdan tushganidan keyin ko'karishlar ko'proq uchraydi; konveyerning metall yon devorlariga urish; yo'nalishdagi keskin o'zgarishlarni boshdan kechirish; va/yoki etarli darajada to'ldirilmagan uskunaga to'qnashish. Kuch, tezlashuv, tushish balandligi va zarba yuzasi bilan birgalikda, ko'karishlar rivojlanish darajasi nav va pulpa harorati kabi tuber xususiyatlariga bog'liq. Binobarin, navning jismoniy ta'sirga javobini va ko'karishlar rivojlanish xavfini bilish ko'karishlarning oldini olish dasturini ishlab chiqishda foydalidir.
Parchalanish va qora dog'lar kartoshka sifatiga ta'sir qiluvchi ikkita asosiy nuqsondir. Ikkalasi ham tashqi kuch ta'siridan kelib chiqadi va bir xil kartoshkada paydo bo'lishi mumkin. Shatterning ko'karishi tashqi ta'sir kuchi terini jismonan sindirish orqali hujayralarni yorilishiga olib keladigan darajada katta bo'lganda paydo bo'ladi, u erda yoriqlar yoki kesiklar hosil qiladi. Kuch terini sindirishi shart bo'lmasa-da, agar u asosiy hujayralarga zarar etkazsa, bir necha soat ichida qora nuqta ko'karishi rivojlana boshlaydi. Qora rang o'zgarishi shikastlangan hujayralarning fenolik birikmalari (masalan, tirozin) polifenol oksidaza fermenti tomonidan melanin deb ataladigan quyuq pigmentga oksidlanganda hosil bo'ladi.
Ikkala ko'karish nuqsonlari ham jiddiydir, ayniqsa ular bevosita va bilvosita yo'qotishlarga olib kelganda. Yo'qotishlar to'g'ridan-to'g'ri chiqindilar, mijozlarning rad etilishi, vazn yo'qotishi va kasallik tufayli parchalanish bo'lishi mumkin. 1993 yilda ko'karishlarning 10% ga qisqarishi AQSh kartoshka sanoatiga qo'shimcha 74.7 million dollarni qaytarishi taxmin qilingan. Faqat inflyatsiyani hisobga olgan holda, xuddi shunday 10% yaxshilanish 134 yilda 2020 million dollarga teng bo'ladi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, har qanday sifat yaxshilanishi kartoshkaning iqtisodiy qiymatini sezilarli darajada oshiradi.
Kartoshkani ko'karishning iqtisodiy oqibatlarini hisobga olgan holda, parchalanish va qora nuqta ko'karishlarini tezda aniqlash va operatsiyada ta'sir kuchlari qaerda sodir bo'lishini aniqlash juda muhimdir. Ushbu byulleten ko'karishlarni kamaytirish va shu bilan sifat muammolarini yumshatish uchun samarali boshqaruv qarorlarini qabul qilishga yordam beradigan muhim vositalar va aniqlash usullarini taqdim etadi.