The ishlab chiqaruvchi sensorga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarini saralash tizimlari, TOMRA Sorting Food oziq-ovqat chiqindilari muammosidan xabardor bo'lib bormoqda va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish maqsadiga erishish uchun fermerlar, qayta ishlovchi korxonalar va chakana sotuvchilar bilan yaqindan hamkorlik qilmoqda.
TOMRA Oziq-ovqatlarni saralashStiv Raskinning aytishicha, ishlab chiqarish liniyasida qoldiriladigan oziq-ovqat miqdori sezilarli darajada ko'payishi mumkin, chunki uni qayta tiklash mumkin bo'lmagan narsa emas. Shuning uchun protsessorlarda chiqindilarni kamaytirish va shu bilan samarasizlikni kamaytirish, qo'shimcha xarajatlarni kamaytirish va foydani ko'paytirish motivatsiyasi kuchaymoqda.
“Oziq-ovqat chiqindilarini keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan bir qator omillar mavjud - bu faqat protsessordan boshlanmaydi. Dastlab urug 'ekayotgan fermerga qarab, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonining har bir bosqichini o'rganib chiqib, siz oziq-ovqat chiqindilarini yo'q qilishga urinib ko'rishingiz mumkin », deb tushuntiradi u.
“Chiqindilar miqdorini kamaytirishning boshqa usullari saralash mashinalarining oʻzlarini oʻz ichiga oladi. Bugungi kunda asosiy eʼtibor qayta ishlash liniyasidan qancha “yaxshi” mahsulot keraksiz ravishda olib tashlanishiga va oziq-ovqat saralagichni qanday optimallashtirishga qaratilishi kerak. Ishlab chiqarish liniyasiga qanchalik chuqurroq kirsangiz, mahsulotning qiymati shunchalik yuqori boʻladi, chunki siz blanjlash, muzlatish va saqlash bosqichlariga yetasiz. Sensorga asoslangan saralash mashinalari mahsulotning 70 foiz sifatli ekanligini aniqlashi mumkin va uni chiqindilarga topshirish oʻrniga, mahsulotning katta qismi foydalanishga tayyor boʻlguncha qayta ishlanishi mumkin. Masalan, kartoshka yoki koʻk mevalarni saqlashda, mahsulotning ishlash muddatini uzaytirish uchun sogʻlom mahsulot mogʻor yoki chirishga uchramasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak”, deydi mutaxassis. TOMRA.
Yaxshilangan hosilni yaratish uchun tizimlar ham rivojlanishda davom etishi kerak va saralash mashinalaridagi ejektorlar asta-sekin kichrayib, aniqroq bo'lib boradi, ya'ni mahsulotdagi nuqson bartaraf etilganda 5 mm dan emas, faqat 10 mm yaxshi mahsulot yo'qoladi.
Mutaxassisning ta'kidlashicha, atigi 15 yil oldin barcha oziq-ovqat mahsulotlarini saralashning 90 foizi qo'l mehnati yordamida amalga oshirilgan va hozirda G'arbiy Evropada oziq-ovqat xavfsizligi va oziq-ovqat chiqindilarining kamligini ta'minlash uchun mashinalar yil sayin yangilanmoqda. Shuningdek, operatorlarga amalga oshirmoqchi bo'lgan turlari ustidan katta nazoratni berish orqali biz inson zakovati qanday qilib mashinaga qo'shilayotganini ko'rishimiz mumkin.
"Bundan tashqari, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari va qayta ishlovchi korxonalar ham barqarorlik rejalarini oshirishga intilmoqda, chunki oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish tez orada korporativ barqarorlikni saqlab qolish uchun juda muhimdir. Bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning barcha sohalari energiya va chiqindilar jihatidan ancha samarali bo'lib bormoqda va ishlab chiqarish liniyasida ishlab chiqarilgan mahsulotlardan maksimal darajada foydalanish uchun ko'plab boshqa ishlov berish vositalari mavjud ", deydi Raskins.
1,000-4 soniya davomida 5 ta kartoshkani tozalang
Aniqroq aytganda, bug 'po'stlog'i kartoshka sanoatida oziq-ovqat chiqindilariga qarshi kurashishda yordam beradigan jarayondir, chunki u 1,000-4 soniyada 5 ta kartoshkani tozalash qobiliyatiga ega. Kartoshkani bug 'bilan tozalash tezligi eng kam miqdordagi go'sht yo'qotilishini ta'minlaydi va shu bilan birga bug' ishlatishda ancha tejashga imkon beradi.
Stiv Raskin quyidagicha tushuntiradi: “Bug 'tozalanishiga kartoshka terisi ostidagi namlikni yuqori bosimli bug' yordamida qizdirish orqali erishiladi. Bug 'chiqindisi paydo bo'lganda, namlik tez kengayib boradi - bir soniyadan kamroq vaqt ichida - va terini go'shtdan ajratib turadi. Buning natijasida foydalanuvchi kartoshka shaklini saqlab qoladi va minimal miqdordagi chiqindilarga erishadi.
"Masalan, kartoshkani tozalash jarayoniga bug 'tozalagichni kiritgandan beri, frantsuz qovurish sanoatining yirik ishlab chiqaruvchisi nafaqat oziq-ovqat chiqindilarining kamayishi, balki ishlatilayotgan bug' miqdori kamayishi tufayli ham katta tejashni amalga oshirmoqda. .
Barqarorlik bo'yicha so'nggi hisobotida ushbu kompaniya yaqinda kartoshkaning bir tonnasi uchun bug '20 foizga kam talab qilinayotganini va mashinani tozalashdan oldin o'rnatilgandan ancha tezroq ishlashini e'lon qildi va bug'ni tozalash pulni ham, vaqtni ham tejashga imkon berishini ko'rsatdi ”, deydi Raskin. .
Hozirda butun dunyo bo'ylab, TOMRAning bugʻ bilan tozalash mashinalari har yili taxminan 20 million tonna kartoshkani qayta ishlamoqda. Hosildorlikni bir foizgacha oshirish va oʻrtacha bir kishi yiliga 25 kg kartoshka isteʼmol qilishi bilan, bu bir foiz tejash sakkiz milliondan ortiq odamni qoʻshimcha resurslar yoki qoʻshimcha yerlarni ishlatmasdan kartoshka bilan taʼminlashi mumkin.
Dunyo bo'ylab ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining deyarli uchdan bir qismi hech qachon iste'mol qilinmaydi, bu har yili 1,3 tonna oziq-ovqat chiqindilariga olib keladi. Bunga barcha meva va sabzavotlarning 45 foizi va go'shtning 20 foizi kiradi.
