Aloo Gobi - Hindiston

Aloo Gobi (kartoshka va gulkaram karri)

Aloo Gobi - hind oshxonasida mashhur vegetarian taom bo'lib, xushbo'y ziravorlar aralashmasida pishirilgan kartoshka (aloo) va gulkaram (gobi) bilan tayyorlanadi. Bu roti, naan yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yoqimli va mazali taom. Aloo Gobini uyda qanday tayyorlash mumkin:

Tarkibi:

• 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka, tozalangan va kub shaklida kesilgan
• 1 o'rta kattalikdagi gulkaram, gulzorlarga kesilgan
• 2 osh qoshiq yog' (kanola, sabzavot yoki sariyog ')
• 1 choy qoshiq zira urug'i
• 1 katta piyoz, mayda to'g'ralgan
• 2 ta pomidor, tug'ralgan
• 1 choy qoshiq zanjabil-sarimsoq xamiri
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 1 choy qoshiq qizil chili kukuni (ta'bga qarab sozlang)
• 1 choy qoshiq koriander kukuni
• 1/2 choy qoshiq garam masala
• Taste tuz
• Bezatish uchun tug'ralgan yangi silantro barglari

ko'rsatmalar:

1. Kartoshka va gulkaramni qaynatib oling:

• Katta qozonda suvni qaynatib oling va bir chimdik tuz qo'shing.
• Kartoshka kublari va gulkaram gulzorlarini qo'shing. Ular qisman pishguncha taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi. To'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

1. Zira urug'ini qovuring:

• Yog'ni katta, qalin skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Zira urug'ini qo'shing va ularni sepib qo'ying.

1. Piyoz va zanjabil-sarimsoq pastasini qo'shing:

• Tug'ralgan piyozni panga qo'shing. Ular oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Zanjabil-sarimsoq pastasini qo'shing va xom hid yo'qolguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring.

1. Pomidor va ziravorlar qo'shing:

• Tug'ralgan pomidorlarni panga qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring va yog' aralashmadan ajrala boshlaydi.
• Zerdeçal kukuni, qizil qalampir kukuni, koriander kukuni va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ziravorlar aralashmaga yaxshi qo'shilmaguncha bir necha daqiqa davomida pishiring.

1. Qovurilgan kartoshka va gulkaram qo'shing:

• Qovoqqa qisman pishirilgan kartoshka va gulkaram qo'shing. Sabzavotlarni ziravorlar aralashmasi bilan qoplash uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

1. Qoplang va pishiring:

• Panani yoping va Aloo Gobini past olovda pishiring. Yopishmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kartoshka va gulkaram yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.

1. Garam Masala qo'shing:

• Sabzavotlar pishganidan keyin garam masala qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuz va ziravorlarni ta'mingizga ko'ra sozlang.

1. Bezatish va xizmat qilish:

• Panani issiqdan olib tashlang. Aloo Gobini yangi tug'ralgan silantro barglari bilan bezang.
• Naan, roti yoki bug'langan guruch bilan issiq xizmat qiling.

Hind lazzatlarining mohiyatini o'zida mujassam etgan mazali va tasalli beruvchi taom bo'lgan uy qurilishi Aloo Gobidan rohatlaning!