Aloo Jeera - Hindiston

Aloo Jeera (zira urug'i bilan kartoshka) retsepti

Tarkibi:

• 4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka, tozalangan va kub shaklida
• 2 osh qoshiq yog' (yaxshisi xantal yoki o'simlik yog'i)
• 1 choy qoshiq zira urug'i
• 1 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 1 choy qoshiq qizil chili kukuni (ta'bga qarab sozlang)
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1 choy qoshiq zamin kimyoni
• Taste tuz
• Bezatish uchun yangi shilantro barglari, tug'ralgan
• 1-2 yashil chili, mayda tug'ralgan (ixtiyoriy, qo'shimcha issiqlik uchun)
• 1 choy qoshiq zanjabil-sarimsoq pastasi (ixtiyoriy)

ko'rsatmalar:

1. Kartoshkani tayyorlang:

• Kartoshkani tozalang va ularni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun kartoshkani sovuq suvda yuving. Yaxshilab to'kib tashlang.

2. Yog'ni qizdiring:

• Yog'ni chuqur skovorodkada yoki o'rta olovda qizdiring. Xantal yog'i haqiqiy lazzat qo'shadi, lekin muqobil sifatida har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.

3. Zira urug'ini qo'shing:

• Yog 'issiq bo'lgach, zira urug'ini qo'shing. Ular o'zlarining xushbo'y hidini bo'shatib, bir oz jigarrang bo'lguncha bir necha soniya chayqalsinlar. Ularni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

4. Kartoshka qo'shing:

• Ehtiyotkorlik bilan kubikli kartoshkani panga qo'shing. Kartoshkani zira urug'i va yog'i bilan teng ravishda qoplash uchun yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

5. Ziravorlar qo'shing:

• Kartoshka ustiga zerdeçal kukuni, qizil chili kukuni, maydalangan koriander, maydalangan zira va tuz seping. Agar siz yashil chili va zanjabil-sarimsoq xamiridan foydalansangiz, ularni hozir qo'shing. Kartoshka ziravorlar bilan teng ravishda qoplanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Tendergacha pishiring:

• Panani yoping va kartoshkani o'rta va past haroratda pishiring. Yopishmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu sizning kartoshka kublaringizning o'lchamiga qarab, taxminan 15-20 daqiqa davom etishi kerak. Agar kartoshka skovorodkaga yopisha boshlasa, siz suv chayqashingiz mumkin.

7. Bezatib, xizmat qiling:

• Kartoshka pishganidan va barcha lazzatlarni o'ziga singdirgandan so'ng, yangi tug'ralgan shilantro barglari bilan bezang.
• Roti, naan yoki guruch bilan issiq xizmat qiling. Aloo Jeera har qanday hind taomida yoqimli garnitura qiladi.

Mazali uy qurilishi Aloo Jeeradan rohatlaning!