AQSh oziq-ovqat va dori-darmon ma'muriyat bugun oziq-ovqat mahsulotlarini ixtiyoriy ravishda etiketlash uchun "glyutensiz" atamasini belgilaydigan yangi qoidalarni e'lon qildi.
Bu faqat glyutensiz dietani iste'mol qilish orqali samarali boshqarilishi mumkin bo'lgan otoimmun ovqat hazm qilish holati bo'lgan çölyak kasalligiga chalingan 3 milliongacha bo'lgan amerikaliklarga yordam beradigan yagona standart ta'rifni beradi.
"Glyutensiz parhezga rioya qilish çölyak kasalligini davolashning kalitidir, bu kundalik hayotni buzishi mumkin", dedi FDA komissari Margaret A. Gamburg, tibbiyot fanlari doktori "FDA ning" glyutensiz "yangi ta'rifi odamlarga yordam beradi. ahvol oziq-ovqat tanlovini ishonch bilan amalga oshirishi va ularga sog'lig'ini yaxshiroq boshqarishlariga imkon beradi. "
Ushbu yangi federal ta'rif oziq-ovqat sanoati bo'yicha "glyutensiz" da'volarning ma'nosini standartlashtiradi. Uning yorlig'ida "glyutensiz" atamasini ishlatish uchun oziq-ovqat mahsuloti ta'rifning barcha talablariga javob berishi, shu jumladan, oziq-ovqat tarkibida million kleykovina tarkibida 20 qismdan kam bo'lishi kerakligini talab qiladi. Qoida, shuningdek, "glyutensiz" ta'rifiga javob berish uchun "kleykovina yo'q", "kleykovina yo'q" va "kleykovinasiz" da'volari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini talab qiladi. FDA hozirda "glyutensiz" deb nomlangan ko'plab oziq-ovqatlar allaqachon yangi federal ta'rifga javob berishi mumkinligini tan oladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar o'zlarining yorliqlarini yangi talablarga muvofiqlashtirishlari uchun qoida e'lon qilinganidan bir yil o'tgach.
"Biz oziq-ovqat sanoatini yangi ta'rifga iloji boricha tezroq mos kelishga chaqiramiz va" glutensiz "federal ta'rifiga javob beradigan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlashda çölyak kasalligi bo'lgan odamlarga imkon qadar osonroq yordam beramiz" dedi Maykl R. Teylor, FDAning oziq-ovqat va veterinariya bo'yicha komissari o'rinbosari.
"Kleykovina" atamasi bu donalarning tabiiy ravishda bug'doy, javdar, arpa va xochli duragaylarida uchraydigan oqsillarni nazarda tutadi. Çölyak kasalligi bo'lgan odamlarda kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlar ingichka ichak shilliq qavatiga hujum qiladigan va zarar etkazadigan antikorlarni ishlab chiqarishni qo'zg'atadi. Bunday zarar çölyak kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ozuqaviy moddalarni singdirish qobiliyatini cheklaydi va ularni boshqa juda jiddiy sog'liq muammolari, jumladan, ovqatlanish etishmovchiligi, osteoporoz, o'sishning sustligi, bepushtlik, tushish, bo'yning pastligi va ichak saratoniga olib keladi.
FDA, oziq-ovqat allergiyasini etiketlash va iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonun (FALCPA) tomonidan yangi reglamentni chiqarishga yo'naltirilgan bo'lib, u FDA ni "glutensiz" atamasidan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar belgilashga, çölyak kasalligi bo'lgan odamlarga glyutensiz bo'lishiga yordam berish uchun yo'naltirgan. parhez.