Oziq-ovqat xavfsizligi va kelajakda dunyodagi oziq-ovqat ta'minotini ta'minlash tobora ko'payib bormoqda Juda muhim. Bu ob-havoning o'zgarishini bashorat qilish va genetik jihatdan modifikatsiyalangan oziq-ovqat bilan bog'liq doimiy g'azab tufayli yanada yomonlashadi.
Oziq-ovqat xavfsizligi, har doim ham odamlar faol va sog'lom hayot uchun o'zlarining parhez ehtiyojlariga va oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojlarini qondiradigan etarlicha xavfsiz va to'yimli oziq-ovqatdan jismoniy, ijtimoiy va iqtisodiy jihatdan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lganda mavjuddir.
Oziq-ovqat xavfsizligi va ovqatlanish har kimning ishi. Jahon oziq-ovqat xavfsizligi qo'mitasi (CFS) - bu iqtisodiy inqiroz va oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talabning ortishi kabi oziq-ovqat xavfsizligi va ovqatlanishiga ta'sir qiladigan muammolarni hal qilish bo'yicha aniq harakatlar to'g'risida qaror qabul qilishda barcha fikrlarni ko'rib chiqishga imkon beradigan ko'p manfaatli platforma.
CFS 1974 yilda oziq-ovqat xavfsizligi siyosatini ko'rib chiqish va kuzatish uchun forum bo'lib xizmat qiladigan hukumatlararo organ sifatida tashkil etilgan. 2009 yilda Qo'mita oziq-ovqat xavfsizligi va oziqlanish bo'yicha global munozarada boshqa manfaatdor tomonlarning ovozi eshitilishini ta'minlash uchun islohotlarni amalga oshirdi. Isloh qilinadigan CFSning istiqboli barcha manfaatdor tomonlar uchun oziq-ovqat xavfsizligi va oziqlanishni ta'minlash uchun muvofiqlashtirilgan tarzda birgalikda ishlash uchun eng qamrab olingan xalqaro va hukumatlararo platforma bo'lishi kerak.
Dunyo ochligiga qarshi kartoshka
Va BMTning Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti o'zining so'nggi (2012 y.) Hisobotida Dunyoda oziq-ovqat xavfsizligi holati, so'nggi 20 yil ichida ochlikni kamaytirish bo'yicha taraqqiyot yaxshilanganligini ko'rsatadigan yangi taxminlarni taqdim etdi.
Bu erda kartoshka katta rol o'ynashi mumkinmi?
Birlashgan Millatlar Tashkilotining FAO hisobotlari bo'yicha 2010 yilda dunyoda kartoshka ishlab chiqarish taxminan 324 million tonnani tashkil etdi. Jahon ishlab chiqarishining uchdan ikki qismidan bir qismini odam to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qiladi, qolgan qismi hayvonlarga beriladi yoki kraxmal ishlab chiqarishda ishlatiladi.
2008 yilda bir nechta xalqaro tashkilotlar iqtisodiy muammolarning rivojlanishida kartoshkaning jahon oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi rolini ta'kidladilar. Ular turli xil iqlim va joylarda o'sadigan arzon va mo'l hosil sifatida maqomidan kelib chiqqan holda uning potentsialini keltirdilar.
Dunyo bo'ylab kartoshka hosilining atigi 5 foizigina xalqaro savdoda sotiladi.
Buzilib ketishi sababli, dunyoda kartoshka hosilining atigi 5 foizigina xalqaro savdoda sotiladi; uning jahon moliya bozorlaridagi minimal ishtiroki 2007-2008 yillarda jahon oziq-ovqat narxlari inqirozi davrida barqaror narxlanishiga yordam berdi.
Global ekin
Kartoshka dunyodagi eng muhim oziq-ovqat ekinlari guruch va bug'doydan keyin odam iste'moli bo'yicha uchinchi o'rinda turadi. Dunyo bo'ylab milliarddan ortiq odam kartoshkani iste'mol qiladi va butun dunyoda hosil yetishtirish 300 million tonnadan oshadi.
Shu bilan birga, avgust oyida "Science" da chop etilgan yangi tadqiqotda iqlim o'zgarishini global ochlikni yo'q qilishdagi taraqqiyotning sekinlashuviga yo'l qo'ymaslik uchun "iqlimga asoslangan aqlli oziq-ovqat tizimi" talab qilindi.
Tadqiqotchilar 1990 yildan buyon oziq-ovqat xavfsizligi va iqlim o'zgarishiga oid muhim ilmiy ishlarni ko'rib chiqdilar. Iqlim o'zgarishi ta'sirining barqaror va izchil global modelini ekinlarning hosildorligiga ta'sir ko'rsatishi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligiga ta'sir qilishi mumkin.