Afg'onistonda kartoshka yetishtirishning boy tarixi
Kartoshka dunyoning ko'plab mamlakatlarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi va Afg'oniston ham bundan mustasno emas. Bu ko'p qirrali va to'yimli ekin asrlar davomida etishtirilgan mamlakatda uzoq va qiziqarli tarixga ega. Keling, Afg'onistonda kartoshka etishtirish tarixini batafsil ko'rib chiqaylik.
Afg‘onistonga kartoshka birinchi marta 19-asrda, Podshoh Do‘st Muhammadxon davrida olib kelingan. Hosilni mamlakatga mintaqada o'z ta'sirini kengaytirayotgan ingliz mustamlakachilari olib kelishgan. Biroq, afg'onlar tomonidan kartoshkaning dastlabki qabul qilinishi iliq edi. Ekin g'alati va begona bo'lib ko'rindi va ko'pchilik uning ozuqaviy qiymatidan shubhalanardi.
Biroq, vaqt o'tishi bilan afg'onlar ishonchli va chidamli ekin sifatida kartoshkaning qadrini qadrlay boshladilar. Kartoshka Afg'onistonning qattiq va qurg'oqchil iqlimi uchun ideal bo'lib, uni deyarli har qanday tuproq turida etishtirish mumkin. Ular, shuningdek, uzoq umr ko'rishadi, bu ularni qish oylarida yangi mahsulot tanqis bo'lganda qimmatli oziq-ovqat manbai qiladi.
20-asr boshlariga kelib, Afgʻonistonda kartoshka yetishtirish oʻrnatilgan amaliyotga aylandi. Hosil ko'p miqdorda yetishtirildi va u tezda afg'on ratsionida asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Kartoshka turli xil an'anaviy taomlarni tayyorlashda ishlatilgan, masalan, go'sht va kartoshkadan tayyorlangan alo go'sht.
Sovet Ittifoqi davrida Afgʻonistonda kartoshka yetishtirish yanada rivojlandi va kengaytirildi. Sovet hukumati qishloq xo‘jaligiga katta sarmoya kiritdi, ko‘plab zamonaviy dehqonchilik texnikasi va texnologiyalari joriy etildi. Bu kartoshka yetishtirishning ko'payishiga olib keldi va bu hosilni butun mamlakat bo'ylab fermerlar uchun qulayroq qildi.
Afsuski, Sovet qo'shinlarining Afg'onistonda bo'lishi ham kamchiliklardan xoli emas edi. Sovet qo'llab-quvvatlagan hukumat va turli isyonchi guruhlar o'rtasida davom etgan uzoq va shafqatsiz urush mamlakat infratuzilmasi va iqtisodiyotini vayron qildi. Bu kartoshka yetishtirishning pasayishiga olib keldi, chunki ko'plab fermerlar ko'chirildi va o'z ishlarini davom ettira olmadilar.
Ushbu qiyinchiliklarga qaramay, kartoshka yetishtirish Afg'oniston qishloq xo'jaligining muhim qismi bo'lib qolmoqda. Bugungi kunda kartoshka ko'p miqdorda etishtiriladi va u afg'on ratsionida asosiy oziq-ovqat bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, Afg'oniston hukumati qishloq xo'jaligining muhimligini tan oldi va yaqinda barqaror va zamonaviy dehqonchilik amaliyotini targ'ib qilishga qaratilgan bir qancha tashabbuslarni boshladi.
Xulosa qilib aytadigan bo‘lsak, Afg‘onistonda kartoshka yetishtirish tarixi afg‘on xalqining matonati va zukkoligidan dalolat beradi. Ko'p qiyinchiliklarga duch kelganiga qaramay, ular madaniyati va oshxonasida muhim rol o'ynagan ushbu qimmatbaho ekinni etishtirishda davom etdilar. Doimiy qo'llab-quvvatlash va investitsiyalar bilan Afg'onistonda kartoshka etishtirish davom etishi va mamlakatning iqtisodiy va ozuqaviy o'sishiga hissa qo'shishi mumkin.