Kartoshka chiplari - AQSh

Klassik uy qurilishi kartoshka chiplari

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Jami vaqt: 40 daqiqa
Xizmat: 4

Tarkibi:

• 4 ta katta rus kartoshkasi
• Qovurish uchun o'simlik yog'i (masalan, kanola yoki eman yog'i)
• Tuz, ta'mga
• Majburiy emas ziravorlar (paprika, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni yoki qayin qalampiri kabi)

ko'rsatmalar:

1. Kartoshkani tayyorlang:

• Kir yoki qoldiqni olib tashlash uchun kartoshkani yaxshilab yuving va tozalang.
• O'tkir pichoq yoki mandolin tilimlagichidan foydalanib, kartoshkani ingichka, hatto dumaloqlarga bo'ling. Qalinligi taxminan 1/16 dan 1/8 dyuymgacha bo'lgan tilimlarni maqsad qilib oling. Qalinroq bo'laklar qalinroq chiplarga olib keladi.
• Dilimlangan kartoshkani sovuq suvli katta idishga joylashtiring va ularni taxminan 15-20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Bu ortiqcha kraxmalni olib tashlashga yordam beradi, natijada tiniq chiplar paydo bo'ladi.

2. Yog'ni qizdiring:

• Kartoshka bo'laklarini suvga botirish uchun chuqur, og'ir dipli qozon yoki fritözga etarli miqdorda o'simlik yog'ini quying. Sizga kamida 2-3 dyuym moy kerak bo'ladi.
• Haroratni kuzatish uchun chuqur qovurilgan termometr yordamida yog'ni 350 ° F (175 ° C) ga qizdiring. To'g'ri yog 'haroratini saqlab turish çıtır chiplar uchun juda muhimdir.

3. Kartoshka bo'laklarini quriting:

• Kartoshka bo'laklarini suvdan to'kib tashlang va ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Ortiqcha namlikni olib tashlash, qovurayotganda chayqalishning oldini olishga yordam beradi.

4. Kartoshka chiplarini qovuring:

• Ehtiyotkorlik bilan issiq yog'ga kartoshka bo'laklarining kichik qismini qo'shing. Idishni ortiqcha to'ldirmang; agar kerak bo'lsa, to'plamlarda qovuring.
• Dilimlarni taxminan 2-4 daqiqa davomida yoki ular oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Ularni kuzatib boring, chunki pishirish vaqti tilimlarning qalinligiga qarab farq qilishi mumkin.
• Yivli qoshiq yoki to'rli filtrdan foydalanib, yog'dan chiplarni olib tashlang va ularni suvni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
• Yangi qovurilgan chiplarni ular hali ham issiq bo'lganda tuz yoki o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan seping.

5. Jarayonni takrorlang:

• Yog 'harorati 350 ° F (175 ° C) atrofida bo'lishini ta'minlab, qolgan kartoshka bo'laklarini qovurishda davom eting.

6. Xizmat qiling va rohatlaning:

• Xizmat qilishdan oldin kartoshka chiplari bir oz sovishini kuting. Ular sovigan sari yanada pishiqroq bo'ladi.
• Uyda tayyorlangan kartoshka chipslarini ketchup, ranch sariyog'i yoki smetana va piyoz bo'yoqlari kabi sevimli soslar bilan xizmat qiling.

7. Majburiy emas ziravorlar:

• Agar siz qo'shimcha lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, kartoshka chiplarini turli xil ziravorlar yoki o'tlar bilan tatib ko'ring. Ba'zi mashhur variantlarga paprika, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni, qayin qalampiri yoki hatto maydalangan Parmesan pishloqini seping.

O'zingizning mazali uy qurilishi kartoshka chiplaridan gazak, tuyadi yoki garnitür sifatida rohatlaning!