Iste'molchilarni sotib olish odatlari qishloq xo'jaligida qancha suv ishlatilishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi
Zamonaviy qishloq xo'jaligi samaradorlikka juda katta ahamiyat bermoqda - bu ekinlarni etishtirish uchun sarflanadigan resurslardan tortib to ishchi kuchiga qadar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchidan iste'molchiga etkazishda yordam beradigan etkazib berish liniyalarigacha. Suv, albatta, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning hal qiluvchi qismidir va oziq-ovqat iste'moli va ovqatlanish tartibidagi butun dunyo bo'ylab o'zgarishlarni qo'llab-quvvatlash uchun suvni boshqarish strategiyasi zarur.
Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish AQShda suvdan foydalanishning uchdan bir qismiga to'g'ri keladi. Suv o'simliklarning o'sishiga yordam beradi, chorvachilikda kerak bo'ladi va AQShda iste'mol qiladigan narsalarning ko'pini yuvish, tozalash va boshqa usullarda qayta ishlashda ishlatiladi. ob-havo sharoiti, ammo ishlab chiqarish texnologiyasining o'zgarishi, ta'minot zanjiri aloqalari va iste'molchilarning ichki va tashqi talablari ham ta'sir qiladi.
A Illinoys universiteti keng qamrovli o'rganish 1995 yildan 2010 yilgacha AQSh qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda suvning tortib olinishini ko'rib chiqdi. Asosiy tendentsiya omillar kombinatsiyasi ta'sirida suvdan foydalanishning pasayishi edi.
"Umuman olganda, bu davrda sug'orish uchun suvdan foydalanish 8.3 foizga kamaydi", deydi Sandy Dall'erba, I of I mintaqaviy iqtisodchisi va tadqiqotning hammuallifi.
"Biroq, suvni ekinlar bo'yicha ishlatish omillarini aniqlash kerak, chunki ular bir tovardan ikkinchisiga farq qiladi, shuning uchun bitta ekin uchun suvni tejash strategiyasi boshqasi uchun ahamiyatsiz bo'lishi mumkin", deb tushuntiradi Dall'erba. "Masalan, donli don, meva va sabzavotlarda suvdan foydalanish asosan sug'orish tizimining samaradorligi, aholi jon boshiga to'g'ri keladigan ichki daromad va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatiga sotish bilan bog'liq. Agar sug'orish samaraliroq bo'lsa, suvga talab kamayadi. 2005 yilda moliyaviy inqiroz davrida meva-sabzavotlarga bo'lgan talab kamayganida, suvga bo'lgan talab ham kamaygan ».
Moyli ekinlar, aksincha, ushbu davrda suvga bo'lgan talabning 98 foizga o'sishini boshdan kechirdi. O'zgarish, birinchi navbatda, ta'minot zanjirining xalqaro aloqalari bilan bog'liq. Bu shuni anglatadiki, asosan Xitoyda joylashgan xorijiy kompaniyalar keyingi qayta ishlash uchun katta miqdordagi AQSh moyli ekinlarini sotib oldilar. "Shuningdek, AQShda iste'molchilar talabining qizil go'shtdan oq go'shtga o'zgarishi kuzatildi. Odamlar mol go'shti va tovuqni ko'proq iste'mol qiladilar, bu esa ishlab chiqarish funtiga 3.5 baravar kam suv talab qiladi. Iste'mol va ta'mning ushbu tendentsiyalari AQShga chorva mollari uchun suvdan foydalanishni 14 foizga kamaytirishga yordam berdi », - deydi Dall'erba.
Suvni boshqarish strategiyasida sug'orish tizimining samaradorligini oshirish, ekinlarni almashtirish va genetik jihatdan modifikatsiyalangan ekinlarni etishtirish kabi xo'jaliklar darajasidagi harakatlar bo'lishi mumkin. Dall'erba taklifiga ko'ra, boshqa choralar iste'molchilarning xatti-harakatlariga ta'sir ko'rsatishga qaratilgan siyosatni o'z ichiga olishi mumkin, masalan, suvni talab qiladigan mahsulotlarga soliqlarni oshirish va ekobelingni qo'llab-quvvatlash.
Dall'erba va hammuallifi Andre Avelino sakkizta ekin, chorvachilikning oltita toifasi va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi 18 sanoat sohasida AQShning suv olib ketishiga olib keladigan 11 omilni ko'rib chiqib, tarkibiy dekompozitsiya tahlilini o'tkazdilar. Global ta'minot zanjiri ma'lumotlar bazasi bo'lgan "Exiobase" ma'lumotlariga asoslanib, ularning tahlillari mahalliy va xalqaro ta'minot zanjirining barcha bosqichlarida ishlab chiqarishga qo'shilgan suvni, jumladan, ekinlar va chorvachilikdan tortib qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan - bu global agrobiznesning o'zaro bog'liqligini ta'kidlaydi.
Masalan, AQShda ishlab chiqarilgan ekinlar boshqa mamlakatda ishlab chiqarilgan o'g'itlarga tayanishi mumkin. Xuddi shunday, AQShda ishlab chiqarilgan soya fasulyesi Xitoyda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki Evropada chorva mollarini boqish uchun ishlatilishi mumkin. AQSh-Xitoy savdo urushi ushbu ta'minot zanjiri aloqalariga ta'sir qilishi mumkin, chunki moyli o'simliklarning Xitoy importi Janubiy Amerika va Evropaga siljiydi. So'nggi ikki yil ichida AQSh Xitoyga soya va cho'chqa go'shtini kamroq eksport qildi; shuning uchun ushbu eksportga kamroq suv qo'shildi. Biroq, keyingi bir necha yil ichida AQShning yangi ma'muriyati davrida bu munosabatlar yaxshilanishi mumkin, deb ta'kidlaydi Dall'erba.